Reserveren telefonisch via 0527 74 50 83
Van proeven naar beleven
Stijl, traditie en gastvrijheid: dat zijn de ingrediënten van het schitterende kwaliteitsrestaurant Blue. Dit jongste restaurant op Urk onder leiding van Glenn Yiu staat reeds bekend om zijn fijne combinatie van de Aziatische en Europese keuken. Van sushi tot tongfilet, van Vietnamese streetfood tot beef Wellington: kom genieten, proeven en ontdekken en beleef onze heerlijke gerechten.
Gegarandeerd een unieke eetervaring!
Menu
Dinerkaart
Lunchkaart
Dessertkaart
Wijnkaart
Dinerkaart
-
Into The Blue
-
Catch of the day€ 9,002 soorten oesters, 3 stuks, classic rode wijnazijn en sjalotjes2 types of oysters, 3 pieces, classic red wine vinegar and shallots
-
Oesters Blue’s way 3 om 3€ 18,00Wisselende bereidingen van oesters, keuze van de chefVarious preparations of oysters, chefs choice
-
Blue Ocean, appetizer voor 2 personen€ 18,00Oesters, gerookte zalm, foreleitjes, gravad lachs, calamaris en blini’sOysters, smoked salmon, trout eggs, gravad lachs, calamaris and blini
-
King Krab 100 gram€ 22,00Met scheermesjes, kokkels, wasabi en granny smithWith razor clam, cockle clam, wasabi and granny smith
-
Rogvleugel/Skatefish€ 22,00Gebakken rogvleugel, pompoen, vadouvan en saus viergeGrilled, pumkin, vadouvan and sauce vierge
-
Coquilles/Scallops€ 22,00Met foie gras du canard, jus van truffel en haringkaviaarWith foie gras du canard, truffle sauce and herringcaviar
-
Tuna Tataki€ 22,00Crème van citrus en wortel, buikspek, citroen beurre blanc, licht gepaneerdCitrus-carrot cream, pork belly and lemon-beurre blanc, lightly breaded
-
Langoustine€ 22,00Licht gegrild, sesam, limoen en komkommerLightly grilled, sesame, lime and cucumber
-
Please To Meat
-
Marbre€ 21,50Rund, foie gras du canard, pata negra, zwarte bes, cremeux van stoofpeerBovine, foie gras du canard, pata negra, blackcurrant and pearcremeux
-
Sukade€ 21,50Twee manieren bereide sukade, gekarameliseerde biet, crème van pastinaak, jus van rode wijnSucade, 2 variations, caramelized beets, parsnip cream, red wine jus
-
Kwartel/Quail€ 21,50Filets, boutjes, shiitake, courgette, beurre blanc van dashiFilet, leg, shiitake, zucchini, beurre blanc of dashi
-
Kalfszwezerik/Sweetbread€ 21,50Licht gepaneerd, crème van artisjok en geitenkaas, verse vijgen, gel van granaatappelSweetbread with creme of artichoke, fresh figs and pomegranate-gel
-
Japanse Wagyu, A4 katsu 150 gram€ 40,00Medium gegrild, brioche, duxelle, truffelMedium grilled, brioche, duxelle, truffle
-
Japanse Wagyu, A5 Experience 150 gram€ 66,00Wekelijks nieuwe bereidingswijzeWeekly new preparation method
-
Chefs Menu (exclusief desserts)3 gangen, waarvan 1 buiten de kaart€ 60,004 gangen, waarvan 2 buiten de kaart€ 80,005 gangen, waarvan 2 buiten de kaart (aanvang uiterlijk 19:00) € 100,00
-
Amazing Asia
-
Special Uramaki 8 stuks/pieces
-
Billionaire Uramak€ 30,00Kreeft, Japanse wagyu A4, asperges, truffel mayo, teriyakyi sausLobster, Japanese wagyu A4, asparagus, truffle mayo, teriyaki sauce
-
Foie Gras Du Canard Uramaki€ 20,00Foie gras du canard, unagi, vijgen jam, granny smithFoie gras du canard, unagi, jam of figs, granny smith
-
Peking Duck Uramaki€ 16,00Pekingeend, soja wrapper, lente ui, wasabi mayo, hoisin sausPeking duck, soy wrapper, spring onion, wasabi mayo, hoisin sauce
-
Surf & Turf Uramaki€ 16,00Garnalen tempura, avocado, beef tataki, truffel mayoShrimp tempura, avocado, beef tataki, truffle mayo
-
Black Tiger Shrimp Uramaki€ 16,00Tiger garnalen, zalm, zeebaars, komkommer, bieslook, wasabi mayo, teriyakiTiger shrimp, salmon, seabass, cucumber, chives, wasabi mayo, teriyaki
-
Uramaki 4 stuks/pieces
-
Bluefin Tuna Tartar Maki€ 12,00Crispy sushirijst, bluefin tonijn tartaar, tuinkers, spicy yuzu mayo, sesamCrispy sushirice, bluefin tartar, daikon cress, spicy yuzu mayo, sesam
-
Ibiza Deep Fried Maki€ 12,00Koningskrab, komkommer, mango, zalm, avocado, sweet chilisausKing Crab, cucumber, avocado, mango, salmon, sweet chili sauce
-
California Maki€ 8,50Koningskrab, komkommer, red tobiko, wasabi mayoKing crab, cucumber, red tobiko, wasabi mayo
-
VÅRLAKS Torched Maki€ 8,50Zalm, avocado, komkommer, tanukiSalmon, avocado, cucumber, tanuki
-
Vegetarian Maki (Chefs Choice)€ 8,50Beschikbaar @ uw verzoekAvailable @ your request
-
Spicy Tuna Maki€ 8,50Tonijn, tanuki, bieslook, komkommer, red misoTuna, crunch, chives, cucumber, red miso
-
Softshell Maki€ 8,50Komkommer, avocado, truffel teriyaki, sesamdressingCucumber, avocado, truffle teriyaki, sesame dressing
-
Nigiri (2 stuks / pieces)
-
Zalm / Salmon€ 5,00
-
Dorade/Sea Bream € 5,00
-
Tonijn/Tuna€ 6,75
-
Beef Tataki€ 5,00
-
Rood Baars/Red Perch€ 6,00
-
Bluefin Tuna Toro€ 12,00
-
Austr. Wagyu Beef€ 8,00
-
Sashimi 4 stuks/4 pieces
-
Zalm/Salmon€ 8,00
-
Dorade/Sea Bream € 8,00
-
Tonijn/Tuna€ 8,00
-
Coquilles/Scallops€ 8,00
-
Rood Baars/Red Perch€ 8,00
-
Hamachi/Yellowtail€ 10,00
-
Bluefin Tuna Toro€ 20,00
-
Chef’s Specials
-
Yuzu Soya Sashimi€ 14,00Zalm, zeebaars, hamachi, gember, knoflook, togarashiSalmon, seabass, hamachi, ginger, garlic, togarashi
-
Nigiri Omakase 8 stuks/8 pieces€ 17,00Dagelijks samengesteld door onze sushi-chefDaily composed by our sushi chef
-
Torched Nigiri Omakase 8 stuks/pieces€ 17,00Dagelijks samengesteld door onze sushi-chefDaily composed by our sushi chef
-
Uramaki Omakase 12 stuks/pieces€ 20,00Dagelijks samengesteld door onze sushi-chefDaily composed by our sushi chef
-
Sashimi Omakase 15 stuks/pieces€ 22,00Een mozaïek van rauwe visA mosaic of raw fish
-
Sashimi Omakase 30 stuks/pieces€ 40,00Een mozaïek van rauwe visA mosaic of raw fish
-
Beef Tataki€ 18,00Licht gegrilde ossenhaas met een wasabi dressingLightly grilled beef tenderloin with wasabi dressing
Lunchkaart
-
World of Sandwiches and Salads
Keuze uit wit of volkoren
-
Roma€ 8,00Carpaccio van ossenhaas, parmezaan, rode uitjes en pesto-mayoTenderloin carpaccio, Parma cheese and pesto mayo
-
Napoli€ 8,00Mozzarella uit de oven, salami, tomaat en pestoWarm mozzarella, salami and tomato
-
Club sandwich€ 8,00Geroosterde kipfilet, tomatensalsa, gepocheerd ei, pancettaChicken breast, tomato salsa, poached egg
-
Vienna Salad€ 12,00Warme geitenkaas, waterkers, pijnboompittenWarm goat cheese, watercress and pine nut
-
Kyoto Salad€ 12,00Carpaccio van wilde zeebaars, zeewier, pijnboompitten, honing-wasabi dressingSea bass carpaccio, wakame, honey-wasabi dressing
-
Tokyo Salad€ 12,00Reepjes ribeye, lente-ui, teriyakisaus, edamame boontjesStrips of rib-eye, spring onions, edamame beans
-
Melting Atlantic€ 12,00Huisgemaakte tonijnsalade, wasabi-mayo, toastjes met gesmolten kaasHomemade tuna salad, wasabi mayo, melted cheese toasts
-
Warme gerechten
-
Blue Tomato soup€ 6,00Huisgemaakte tomatensoepHome-made tomato soup
-
Hele Zeetong (Noordzee) / Sole€ 29,95Gegrild, met frietjes van zoete aardappel en saladeGrilled, with sweet potato chips and green
-
Wagyu Steak (200 gram)€ 18,00Gegrild, wasabi-dressing, frietjes van zoete aardappel en saladeGrilled, wasabi dressing, sweet potato chips and green
-
Poke Bowl, keuze uit Zalm Sashimi of Tonijn € 13,00Warme sushi rijst, wakame en groenteWarm sushi rice, wakame and vegetable
-
Sushi and Friends
-
Spicy Tuna Maki (8 stuks / 8 pieces)€ 15,00Tonijn / tanuki/ bieslook / komkommer / red misoTuna / tempura chunch / chives / cucumber / red miso
-
Black Tiger Shrimp Maki (8 stuks / 8 pieces)€ 15,00Tijgergarnalen / zalm / zeebaars / komkommer / wasabi-mayoTiger shrimps / salmon / sea bass / cucumber / wasabi-mayo
-
Peking Duck Maki (8 stuks / 8 pieces)€ 15,00Pekingeend / soja wrapper / lente-uiPeking Duck / soy wrapper / spring onion
-
Vegetarian Roll (8 stuks / 8 pieces)€ 8,00Beschikbaar op uw verzoekAvailable @ your request
-
Beef Tataki€ 15,00Krokante knoflook / Japanse wasabi-soja dressing / lente-uiCrispy garlic / Japanese wasabi-soya dressing / spring onion
-
Nigiri Omakase (Chef’s Choice) (8 stuks / 8 pieces)€ 15,00
-
Flamed Nigiri Omakase (Chef’s Choice) (8 stuks / 8 pieces)€ 15,00
Dessertkaart
-
Desserts
-
Bavarois€ 10,00Ceylon, witte chocolade, abrikozen kletskop, gepocheerde abrikoos en honeycombCeylon, white chocolate, poached apricot, honeycomb
-
Kwarkijs€ 10,00Sous vide gegaarde pruim, paté de fruit van pruim, hangop met lavendelCottage cheese iceream, sous vide cooked plum, strained yoghurt
-
Bellini sorbet€ 10,00Gegrilde ananas, vanille crème, champagne sabayon, perzik gelei, vanille marshmallowGrilled pineapple, vanilla cream, champagne sabayon, vanilla marshmallow
-
Omelette Siberienne€ 10,00Boterbabbelaar parfait, vanille biscuit, eiwit (meringue)Butter babbler, vanilla biscuit, meringue
-
Gekarameliseerde calvados appel€ 10,00Appeltaart cheesecake ijs, karamel gelei, karamel krokant, karamel mousseApple pie, cheesecake icecream, crispy caramel
-
Kaas plateau€ 10,00Bourgondische lifestyle met perenjam en vijgenbrood met dadelCheese from Burgundian lifestyle, bread made of figs and dates
-
World of Coffee
-
Coffee Belfast€ 8,50Jameson Irish Whiskey
-
Coffee Highlander€ 8,50Drambuie
-
Coffee Roma€ 8,50Amaretto
-
Coffee Fryslân€ 8,50Beerenburg
-
Coffee Maya€ 8,50Kahlúa
-
Coffee Paris€ 8,50Grand Marnier
-
Coffee Rüdesheimer€ 8,50Asbach Uralt
Wijnkaart
-
Rood
-
Frankrijk
Per fles
-
AC Saint-Emilion Grand Cru Merlot Cabernet Franc€ 59,5085% Merlot, 15% Cabernet Franc, veel rood fruit met verfijnde tannine
-
Domaine Piron Fleurie Beaujolais€ 36,00Gamay druiven, Aroma’s van Cassis en Aardbei
-
Oostenrijk
Per fles
-
Steininger Zweigelt€ 30,00DAC Kamptal, Bessenfruit, Nougat en Chocolade
-
Chili
Per fles
-
Errazuriz Max Reverva Cabernet Sauvignon€ 35,00Aconcagua Valley, cassis bessenfruit, ronde rijpe tannines
-
Argentinie
Per fles
-
Salentein Barrel Merlot€ 35,00Valle de Uco Mendoza, Pruimen, Cacao en Vanille
-
Spanje
Per fles
-
Ramon Bilbao Selecion Limitada DOC Rioja€ 30,00Blauwe bessen, pruimen, exotisch hout en peper
-
Italië
Per fles
-
Farina Valpolicella Ripasso € 40,50Classico Superiore, fijne balans tussen tannine, frisse zuren en zoet
-
Farina Amarone Classico Valpolicella€ 69,00De kruidigheid van cacao en balsamico, aroma’s van aardbeien en bramen
-
Wit
-
Frankrijk
Per fles
-
Mure Pinot Gris Pierres Seches€ 30,00Fris, geel fruit en kardemon
-
Mure Pinot Blanc€ 26,00Les Iris, rijp tropisch fruit, met een frisse lange afdronk
-
Laurent Miguel Verite Viongier€ 33,00IGP Pays d’Oc, witte perzik, abrikoos en honingzoete bloemen
-
Chablis Chanson€ 42,50Heldere kleur met groene zemen, citrusfruit en minerale tonen
-
Spanje
-
Ramon Bilbao Verdejo€ 26,00Do Rueda, Tropisch, aroma’s van citrus, anijs en passievrucht
-
Chili
-
Errazuriz Estate Chardonney€ 26,00Casablanca Valley, Tropisch fruit, aanhoudend afdronk
-
Italia
-
Da Stefani Classic Pinot Grigio€ 35,00Strogeel van kleur, met een afdronk van noten en amandelen
-
Nieuw Zeeland
-
Nautilus Sauvignon Blanc€ 35,00Marlborough, aroma’s van kruisbessen, passievruchten en citrus
-
Nautilius Chardonnay€ 49,50Marlborough, hout gerijpt, aroma van vijgen en meloen
-
Huiswijnen Wit
-
Chili
-
Santiago 1541 Sauvignon blanc€ 4,75 / € 21,00Central Valley, licht van kleur, fruitig en met florale tonen
-
Santiago 1541 Chardonnay€ 4,75 / € 21,00Central Valley, met aroma’s van ananas peer en mango
-
Italië
-
Epicuro Pinot Grigio IGP Terre Sicilliane€ 4,75 / € 21,00Citroengele kleur, aroma’s van appel en perzik
-
Huiswijnen Rood
-
Chili
-
Santiago 1541 Syrah Cabernet-Malbec€ 4,75 / € 21,00Rapet Valley, robijnrode kleur, aroma’s van rood en zwart fruit
-
Errazuriz Carmenere Cabernet Sauvignon€ 4,75 / € 21,00Central Valley, zachte tannines, lichte vanilletoon
-
Spanje
-
Principe de Viana Tempranillo€ 4,75 / € 21,00DO Navarram, aardbeien, kaneel en zwarte bessen
-
Rose
-
Epicuro Rosato IGP Puglia€ 4,75 / € 21,00Aroma’s van bessen, met smaken van aardbei en framboos
-
Champagne
-
Ayala Brut Majeur Demie 37,5 cl€ 8,50 / € 38,00Fris, elegant en lichtvoetig
-
Bollinger Special Cuvee Brut 75 cl€ 75,00Weelderig, gerijpt en complex
-
Bollinger Rose 75 cl€ 138,00Complex en klein rood fruit
Reviews
Met twee vriendinnen heerlijk gegeten bij Blue Restaurant op Urk. Top Service, leuke bedrijfsleider, fantastisch verse sushi, next level. Dit restaurant raden wij 100% aan.
Wij komen zeker terug.
Kelly Post
29 december 2019
Heerlijk gegeten, zeer goede sushi. Gastvrije en vriendelijke bediening. Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Zeker een aanrader
Albert Bakker
23 januari 2020
Contact
Restaurant Blue
Burgemeester J. Schipperkade 8
8321 EH Urk
Reserveren?
Een tafel reserveren?
Bel naar 0527-745083
of mail naar info@restaurantblue.nl
Openingstijden restaurant
Maandag: Gesloten
Dinsdag: Gesloten
Woensdag: open 17.00 – 22.00 uur
Donderdag: open 17.00 – 22.00 uur
Vrijdag: open 12.00 – 22.00 uur
Zaterdag: open 12.00 – 22.00 uur
Zondag: open 12.00 – 22.00 uur