Wijnkaart

Rood Frankrijk Per fles AC Saint-Emilion Grand Cru Merlot Cabernet Franc€ 59,50 85% Merlot, 15% Cabernet Franc, veel rood fruit met verfijnde tannine Domaine Piron Fleurie Beaujolais€ 36,00 Gamay druiven, Aroma’s van Cassis en Aardbei Oostenrijk Per fles Steininger Zweigelt€ 30,00 DAC Kamptal, Bessenfruit, Nougat en Chocolade Chili Per fles Errazuriz Max Reverva Cabernet Sauvignon€ … Continued

Dessertkaart

Desserts Bavarois€ 10,00 Ceylon, witte chocolade, abrikozen kletskop, gepocheerde abrikoos en honeycomb Ceylon, white chocolate, poached apricot, honeycomb Kwarkijs€ 10,00 Sous vide gegaarde pruim, paté de fruit van pruim, hangop met lavendel Cottage cheese iceream, sous vide cooked plum, strained yoghurt Bellini sorbet€ 10,00 Gegrilde ananas, vanille crème, champagne sabayon, perzik gelei, vanille marshmallow Grilled … Continued

Lunchkaart

World of Sandwiches and Salads Keuze uit wit of volkoren Roma€ 8,00 Carpaccio van ossenhaas, parmezaan, rode uitjes en pesto-mayo Tenderloin carpaccio, Parma cheese and pesto mayo Napoli€ 8,00 Mozzarella uit de oven, salami, tomaat en pesto Warm mozzarella, salami and tomato Club sandwich€ 8,00 Geroosterde kipfilet, tomatensalsa, gepocheerd ei, pancetta Chicken breast, tomato salsa, … Continued

Dinerkaart

Into The Blue Catch of the day€ 9,00 2 soorten oesters, 3 stuks, classic rode wijnazijn en sjalotjes 2 types of oysters, 3 pieces, classic red wine vinegar and shallots Oesters Blue’s way 3 om 3€ 18,00 Wisselende bereidingen van oesters, keuze van de chef Various preparations of oysters, chefs choice Blue Ocean, appetizer voor … Continued